第522章 陈师傅探店
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“不过其实有没有什么好点的就看看他们家的特色菜就好了。”萧景说完就点了这一家的樟茶鸭，点了一份醉酒豆花，然后又来了个毛血旺。
“再来两碗米饭。”萧景说完又看向了陈年，“陈哥你喝什么？”
“我喝茶水就好。”陈年笑着说道。
“好，那就不要喝的了，另外再来一份凉拌黄瓜。”
萧景很快便点完了菜。
但不得不说，这家的上菜速度还是很快的，没过多久凉菜便被先端了上来。
有着川菜风格的拌凉菜里面自然是要放油辣子的，除此之外还搁了点儿老醋，搁了点儿酱油，陈年夹了一块儿黄瓜放进嘴里。
还能感受得到回味甘甜，想必是里面除了上面所说到的那些调料之外还加入了糖进去。
“这个拌黄瓜不错，味道真的可以，还有他们的这个黄瓜吃起来也是脆脆的，感觉比较新鲜。”陈年不住地点评道。
显然对于这道拌黄瓜十分满意。
清脆的口感配合上醇厚的醋味，回口甘甜，当中还有丝丝的辣意，还没有开饭，这一口下去就已经让人提起了食欲来。
“真不错，别看这道菜就是一个简单的凉拌黄瓜，但实际上这老醋可是大有讲究的。”陈年一边说着，一边又用筷子蘸了蘸盘中的醋，然后放进嘴里咂巴了咂巴。
“这个醋如果你细品的话，还能品得到一丝果香，所以如果我没猜错的话，这老醋应该是把醋放在锅里熬出来的，而且这个醋应该是山西的老陈醋，至于具体几年我尝不出来，但肯定至少有三年。
但在锅里除了放醋以外还放了红糖，冰糖，白糖，蚝油，香醋，盐，生抽和蜂蜜，而且我刚才说里面有果香，应该是放了柠檬和苹果。”
而萧景在听到这话之后，不禁竖起了大拇指：“果然专业啊！吃一口就能尝出来这么多？”
“这没什么的，干这行的基本上都懂，无非就是在比例上可能会稍微有些不同，不过这边把果香弄出来其实还是很有创意的，也是一个相当不错的创新。”陈年又微不可查的把话题转移到了这家店上。
萧景也又吃了一口黄瓜尝了尝，结果他怎么品都没品出来果香味儿。
“老板，我怎么没吃出来有果香味儿呢？”
“我们不一样的，毕竟我是靠这个吃饭的，不信的话你一会儿可以问问，但人家愿意不愿意说就又是一码事儿了。”陈年解释道。
萧景点了点头，也没有在这道菜上多做深究，毕竟对于他来说这一盘菜好吃就行了。
没过多久他们这边就上来了一道硬菜——毛血旺。
这道菜一放在桌子上，陈年就闻到了一阵十分具有冲击力的香味儿。
“这毛血旺做的确实正宗啊，底油用的是菜籽油和牛油两种，这两种油的味儿虽然不一样，但他们有一个共同点，那就是味道都特别明显。”
“老板，你都还没有吃就已经开始点评上了？我原本以为你的舌头厉害，但没想到现在你的鼻子也厉害。”
“这就更没什么了，能够闻得出这两种油的味道，别说是我了，就随便一个经常在家里做饭的人估计都行。”
陈年一边说着，一边又拿起小勺来在里面轻轻的舀了一勺汤，然后简单吹了吹就送入口中。
这举动看的萧景整个人都呆了！
他还是第一次见有人在吃毛血旺的时候菜都没有动，上来就先喝了一口汤！
“老板你真是无情铁嘴啊！”萧景瞪大眼睛忍不住说道。
“我这不是为了你的节目效果吗？”陈年如实开口，“总不能跟你合作一次，我出一回镜就只是跟你在这儿坐着一起吃饭吧，那样有什么意思？
至少得把这边的味道讲一讲，讲一讲大概的做法，既然我们是做探店而且你也没有接这家的广告，那咱们都得实话实说才行，至少也要让观众们对我们探的这家店心里有数，对吧！
要是吃什么都好吃，来来回回的就那么几句话几个词，观众们看时间长就不爱看了，而且别说是观众们了，我自己都不爱看这样的视频。”
萧景点了点头：“还是陈哥会玩儿，我觉得我也得好好学习学习这方面，每次出去探店，我也只能跟观众朋友们说这道菜的口味如何，而且对于我来说饭菜只要不是太难吃，就都感觉还不错。
有些店明明我没有收钱，但还是有很多观众们在跟着我去了同一家店铺后，普遍反应说味道一般。”
“你看这就是吃了不专业的亏，当然了，有时候并不是你不够专业而是每个人的口味不同，你喜欢吃的别人或许就不喜欢吃。
举一个最简单的例子，有的人就喜欢吃折耳根，用折耳根拌凉菜，用折耳根泡水，用折耳根炒菜吃，甚至生吃的也有，但有的人则是完全无法接受这个味道。”
陈年继续解释。
“那倒是，不过我每次也和他们说这只代表我个人口味，但陈哥你说的这些倒是替我打开了一个新思路。”
“慢慢来吧，你才刚接触这一行，不过也没必要完全按照我说的去做，在你自己的基础上增加一些符合市场需求以及观众们喜爱的东西就好了。”
陈年说完这才想起来自己还没有说毛血旺的汤底。
于是又用勺子喝了一口，然后呸呸呸的把里面的调料渣吐掉。
“这个底料也很正宗，糍粑辣椒，还有豆瓣酱，剩下的就是他们自己的配方了，但如果有人想在家里做的话，也能多上网去搜一搜，现在网上方便的很。
如果觉找到的教程太麻烦的话也能看看稍微简单一点的，实在不行去超市买一包毛血旺的调料回家，直接往锅里放点水，然后放料一煮，剩下的就是放食材了。
总之这个毛血旺汤底的味道很足很浓，而且也很咸，但对于一般不太能吃辣的人来说，可能会稍微有一点冲击力。”
就在陈年说的时候，萧景已经拿出手机来搜索什么是糍粑辣椒了。
然后又对着镜头把糍粑辣椒是什么，大概怎么做，稍微解释了一遍。
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